ನೀವು ಈಗ ಖರೀದಿಸುತ್ತಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಯಾವುದೇ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನೀವು ಬಹುಶಃ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಹೋಮ್ ಕುಕ್ಸ್ ಬಳಸುವ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಶಾಖವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಇದ್ದರೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಮೊದಲನೆಯದು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು. ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತಂತಿ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಬಿಸಿ ಆಹಾರ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನು ಕೆಲವರು ಎರಡರ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ಕೆಲವರು ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಿರತೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಮಡಕೆಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ. ಇದು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಕರಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ಎಮಲ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.