பயோடெக்னாலஜி என்பது மனித இருப்பை மேம்படுத்தும் நோக்கத்துடன் இயற்கை உயிரியலில் உயிரி தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துவதாகும். மருத்துவ உலகில் குறிப்பிடத்தக்க பங்களிப்பைச் செய்த முக்கியமான அறிவியல்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். உயிரி தொழில்நுட்பம் மற்றும் மருந்து தயாரிப்புகளில் உயிரினங்களின் பயன்பாட்டை இது கையாள்கிறது. இந்த தொழில்நுட்பம் மரபணு பொறியியல் துறையில் உள்ளது, இது உயிரினங்களின் பண்புகளுடன் மரபணு வரிசையை ஒருங்கிணைக்கிறது. இந்த கட்டுரை உயிரி தொழில்நுட்பத்தின் நோக்கத்தை கோடிட்டுக் காட்டுகிறது மற்றும் இந்த விஷயத்தில் அடிப்படை கருத்தை வழங்குகிறது.
பயோடெக்னாலஜியின் நோக்கத்தை விவசாயம், பொதுவான மருந்துகள் மற்றும் விலங்கு உயிரி தொழில்நுட்பம் என மூன்று பிரிவுகளாகப் பிரிக்கலாம். தாவர உற்பத்தியை மேம்படுத்துவதற்கு விவசாயம் மரபணு பொறியியல் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்தத் துறை பல்வேறு வகையான மரபணு அணுகுமுறைகளைப் பயன்படுத்துகிறது. இதில் பயிர் மரபணு முன்னேற்றம், பூச்சி எதிர்ப்பு பண்புகள், மண் மரபணு முன்னேற்றம் போன்றவை அடங்கும்.
ஜீனோமிக்ஸ் என்பது மரபணு அறிவியலின் துறையாகும், இது உயிரினங்களின் டிஎன்ஏவை பகுப்பாய்வு செய்வதிலும் புரிந்துகொள்வதிலும் கவனம் செலுத்துகிறது. இது மரபணு கட்டிடக்கலை பற்றிய ஆய்வு மற்றும் உயிரினங்களின் வளர்ச்சியை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. நவீன விவசாயம் உயிரி தொழில்நுட்பத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இங்கே மரபணு கையாளுதல் மிகவும் திறமையான பயிர்களை உற்பத்தி செய்ய தாவரங்களின் பண்புகளை கையாள பயன்படுத்தப்படுகிறது. பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் பிற இரசாயனங்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பதன் மூலம் விவசாயிகள் செலவைச் சேமிக்கவும் சுற்றுச்சூழலைப் பாதுகாக்கவும் இந்த நுட்பம் உதவுகிறது.
விலங்கு உயிரித் தொழில்நுட்பம் சில இனங்களின் இனப்பெருக்கத்தைக் கையாள்கிறது. இது மரபணு பொறியியல், மரபணு வேதியியல், மரபணு மாற்றுத் தேர்வு, மரபணு தேர்வுமுறை மற்றும் மரபணு கையாளுதல் போன்ற பல்வேறு நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துகிறது. கால்நடை மருத்துவத் துறையில், மரபணுக் கையாளுதல் இனங்களின் மரபணு அமைப்பை மாற்ற அல்லது நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க அல்லது தடுக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. இங்கு விலங்குகளின் குளோனிங் மற்றும் மரபணு பொறியியல் ஆகியவை முக்கியமானவை. விலங்குகளின் குளோனிங் மனித நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான மாற்று அறுவை சிகிச்சைக்காக ஸ்டெம் செல்களை உருவாக்குகிறது.
உணவு தொழில்நுட்பம் என்பது ஒரே செய்முறையைப் பயன்படுத்தி மரபணு ரீதியாக ஒரே மாதிரியான உணவுப் பொருட்களை உற்பத்தி செய்யும் செயல்முறையை உள்ளடக்கியது. இதற்கு ‘சீக்வென்ஷியல் அக்ரோகெமிக்கல்’ என்று பெயர். இந்த தொழில்நுட்பம் மரபணு பொறியியல், உணவு தொழில்நுட்பம் மற்றும் உயிரி தொழில்நுட்பம் ஆகியவற்றின் கலவையை உள்ளடக்கியது. உணவுத் தொழில்நுட்பத்தின் நோக்கம், உணவுப் பொருட்களை மாற்றியமைத்தாலும், அவற்றின் இயற்கை நிலைக்கு ஒத்ததாக உற்பத்தி செய்வதாகும். உணவுப் பொருட்களின் ஆதாரம் தாவரமாகவோ, விலங்குகளாகவோ அல்லது மனிதனாகவோ இருக்கலாம். இது உணவுப் பாதுகாப்பில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பிரபலமான கருத்தாகும்.
விவசாயத்தில் ஈடுபடும் பயோடெக்னாலஜி நிறுவனங்கள் பரவலாக இரண்டு பிரிவுகளாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. இவை அடிப்படை விவசாய உயிரி தொழில்நுட்பம் மற்றும் மரபணு விவசாயம் என முத்திரை குத்தப்பட்டுள்ளன. ‘விவசாயம்’ என்ற சொல் பொதுவாக, நுகர்வு நோக்கங்களுக்காக தாவரங்கள் மற்றும் விலங்குகளை வளர்ப்பதில் கவனம் செலுத்தும் பண்ணை நிர்வாகத்தின் அனைத்து அமைப்புகளையும் வரையறுக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. விவசாயம், வனவியல், மீன்பிடித்தல், வேட்டையாடுதல், பறவைகள், கோழி வளர்ப்பு, கால்நடைகள் போன்ற அமைப்புகளில் அடங்கும். விவசாயம் என்பது ஒரு பரந்த வகை மற்றும் உணவு உற்பத்தி, பேக்கேஜிங், சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் விநியோகம் போன்ற பல்வேறு செயல்முறைகளை உள்ளடக்கியது.
மரபணு ரீதியாக வடிவமைக்கப்பட்ட பயிர்கள், மரபணு முன்னேற்றத்திற்காகப் பயன்படுத்தப்படும் மிக முக்கியமான கருவிகளில் ஒன்றாக மாறியுள்ளது. இந்த தொழில்நுட்பம் குறிப்பிட்ட டிஎன்ஏவை இலக்கு தாவரம் அல்லது விலங்கில் அறிமுகப்படுத்தும் செயல்முறையை உள்ளடக்கியது. இதற்குப் பிறகு, புதிய வடிவமைக்கப்பட்ட டிஎன்ஏ வரிசையின்படி இலக்கு தாவரம் அல்லது விலங்கு வளரும். இது பயோடெக்னாலஜி நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது.
மக்கள்தொகை பெருக்கத்தின் காரணமாக இன்று அறிவியல் மற்றும் ஆராய்ச்சியின் மிக முக்கியமான துறைகளில் ஒன்றாக விவசாயம் மாறியுள்ளது. விவசாய உயிரி தொழில்நுட்ப தீர்வுகளுக்கான தேவை நாளுக்கு நாள் அதிகரித்து வருகிறது. விவசாயிகளுக்கு சிறந்த உணவுப் பொருட்கள் தேவைப்படுவதால், அவர்களது விவசாயத்தை மேலும் திறம்பட செய்ய மரபணு பொறியியல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவர்களின் தயாரிப்புகளை வளர்ப்பதற்கு அவர்களுக்கு மலிவு வழிகளும் தேவை. எனவே விவசாயத் துறையில் உயிரித் தொழில்நுட்பம் முக்கியப் பங்காற்றியுள்ளது. இந்த பயோடெக்னாலஜி துறைக்கு எதிர்காலம் பிரகாசமாக இருக்கிறது.
உணவு சந்தை மிகவும் ஆற்றல் வாய்ந்தது மற்றும் போட்டித்தன்மை கொண்டது. விவசாயிகள் எப்போதும் தங்கள் விளைபொருட்களை மேம்படுத்துவதற்கான வழிகளைத் தேடுகிறார்கள். மரபணு பொறியியல் போன்ற புதிய தொழில்நுட்பங்கள் மூலம், அவர்கள் தங்கள் விளைச்சலை அதிகரிக்க ஒரு வாய்ப்பைப் பெறலாம். விளைச்சல் அதிகரிப்பதன் மூலம் உணவு உற்பத்தி செலவைக் குறைக்க முடியும். உணவுக்கான தேவை எப்போதும் அதிகரித்து வருவதால், வரும் ஆண்டுகளில் விவசாய உயிரி தொழில்நுட்பத் துறையின் லாபம் அதிகரிக்கும் என்று எதிர்பார்க்கலாம்.
பயோடெக்னாலஜி பல சிறிய மற்றும் பெரிய அளவிலான விவசாயிகளுக்கு உற்பத்தித்திறனை அதிகரிக்கும் மேம்பட்ட தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்த உதவியுள்ளது. மரபணு பொறியியல் போன்ற நவீன தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி, விவசாயிகள் குறைந்த செலவில் அதிக பயிர் உற்பத்தியை உறுதி செய்யலாம். இந்த உயிரி தொழில்நுட்பத்தின் உதவியால், குறைந்த விலையில் சிறந்த தரமான உணவை உற்பத்தி செய்ய முடியும். உணவுக்கான தேவை அதிகரித்து வருவதால், விவசாயிகளுக்கான வாய்ப்புகளையும் அதிகரிக்க முடியும். உணவுக்கான தேவை அதிகரிக்கும் போது, உணவுத் தொழிலில் போட்டியும் அதிகரிக்கும், இது நாட்டின் விவசாயிகளுக்கும் உலகத்திற்கும் சாதகமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.
உணவுத் துறையில் பல சவால்கள் உள்ளன. இருப்பினும், பயோடெக்னாலஜியை சரியாகப் பயன்படுத்தினால், அது தொழிலில் சாதகமான மாற்றங்களைக் கொண்டு வர முடியும். பயோடெக்னாலஜி தொழில் இந்த பல பிரச்சனைகளுக்கு ஒரு பயனுள்ள தீர்வை வழங்க முடியும். இது விவசாயிகள் தங்கள் வருவாயை அதிகரிக்கவும், உணவு உற்பத்தியுடன் தொடர்புடைய செலவைக் குறைக்கவும் உதவும்.