ஜப்பானிய பாரம்பரிய சமையல் உலகின் சிறந்த ஒன்றாகத் தொடர்கிறது. உலகெங்கிலும் உள்ள மக்களின் அன்றாட வாழ்க்கையின் ஒரு பகுதியாக இது மாறிவிட்டது. பாரம்பரிய ஜப்பானிய சமையலின் ஒரு சிறப்பான அம்சம் என்னவென்றால், உணவுகள் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் சுவை மற்றும் சுவையுடன் நீங்கள் அதை விரும்பாமல் இருக்க முடியாது. ஜப்பானிய மக்களும் தயவுசெய்து கொள்ள மிகவும் எளிதானது, இது அவர்களின் துறையில் நிபுணர்கள் என்ற புகழைப் பெற மற்றொரு காரணம்.
சில சிறந்த ஜப்பானிய பாரம்பரிய சமையல் முறைகள் இன்னும் ஜப்பானியர்களால் நெருக்கமாக பின்பற்றப்படுகின்றன. அடிப்படை பொருட்கள் மற்றும் சமையல் நுட்பங்கள் அடிப்படையில் நூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இருந்ததைப் போலவே இருக்கும். உதாரணமாக, கையால் தயாரிக்கப்பட்ட அரிசி கேக்குகள், சஷிமி மற்றும் பிற சுவையான கடல் உணவுகள் அதே பாரம்பரிய ஜப்பானிய முறையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இன்றைய ஒரு வித்தியாசம் என்னவென்றால், இந்த உணவுகளில் பல முந்தைய தலைமுறைகளில் இருந்ததை விட மிக வேகமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. நவீன ஜப்பானிய சமையலறை உலகின் பிற பகுதிகளிலிருந்து பல புதிய நுட்பங்களை இணைத்துள்ளது, அவை பாரம்பரிய ஜப்பானிய உணவு நேரத்தை விரைவாகவும், தயார் செய்வதற்கு மிகவும் வசதியாகவும் உதவுகின்றன.
ஜப்பானிய உணவுகளைத் தயாரிப்பதில் சிறந்த ஜப்பானிய சமையல் புத்தகங்களில் ஒரு சிறந்த உதாரணம் தி நிசென் சமையல்காரர் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த புத்தகம் மிக நீண்ட காலமாக உள்ளது, இது இன்னும் வெளியிடப்பட்ட ஜப்பானிய சமையல் பற்றிய சிறந்த புத்தகங்களில் ஒன்றாகும். நீங்கள் ஒரு புதிய சமையல்காரராக இருந்தால் ஜப்பானியர்களைப் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்கள்
பாரம்பரிய சமையல் முறைகள், நீங்கள் ஒரு தகுதிவாய்ந்த பயிற்றுவிப்பாளரின் படிப்பை நிச்சயமாக கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். இந்த பயிற்றுனர்கள் நீங்கள் கேள்விப்படாத பல சுவையான ஜப்பானிய உணவுகளைப் பற்றி உங்களுக்கு கற்பிப்பது மட்டுமல்லாமல், ஜப்பானிய உணவுகளைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய சரியான சுஷி தயாரிப்பு நுட்பங்கள் மற்றும் பிற முக்கியமான தகவல்களையும் அவர்கள் உங்களுக்குக் கற்பிப்பார்கள். பெரும்பாலான பயிற்றுனர்கள் தங்கள் படிப்புகளுக்கு ஒரு தட்டையான கட்டணத்தை வசூலிக்கிறார்கள், மேலும் பலர் தங்கள் உபகரணங்களுக்கு ஏதேனும் தவறுகள் அல்லது சேதங்களுக்கு முழுமையான திருப்பிச் செலுத்துகிறார்கள். நீங்கள் மேலும் தெரிந்து கொள்ள விரும்பும் ஜப்பானிய உணவுகளை உங்களுக்குக் கற்பிப்பதற்கு அவர்கள் தகுதியுள்ளவர்களா என்பதை உறுதிப்படுத்துவதற்கு பயிற்றுவிப்பாளரை பணியமர்த்துவதற்கு முன் ஆராய்ச்சி செய்ய உறுதி செய்யவும்.
நீங்கள் உண்மையான ஜப்பானிய உணவுகளைப் பற்றி அறியத் தொடங்கும் போது, உங்கள் அமெரிக்க சமையல் பள்ளிகளில் உங்களுக்குக் கற்பிக்கப்பட்டவற்றிலிருந்து அவை முற்றிலும் வேறுபட்டவை என்பதை நீங்கள் விரைவில் கண்டுபிடிப்பீர்கள். ஜப்பானிய உணவுகளில் காணப்படும் அடிப்படை பொருட்கள் மற்றும் நுட்பங்கள் உங்கள் உள்ளூர் பல்பொருள் அங்காடிகளில் இருப்பதை விட மிகவும் வித்தியாசமானது. ஜப்பானிய உணவில் நீங்கள் நிபுணராக முடியாது என்பதற்கு எந்த காரணமும் இல்லை, அதைக் கற்றுக்கொள்ள உதவும் சரியான ஆதாரங்களைக் கண்டறிந்தவுடன். இணையத்தில் கிடைக்கும் பல்வேறு ஆதாரங்களை ஆராயத் தொடங்குங்கள், இன்றே உண்மையான ஜப்பானிய உணவுகளை மாஸ்டர் செய்யத் தேவையான அனைத்தையும் கொண்ட ஒன்றைக் கண்டறியவும்.