अच्छे टेबल मैनर्स आपके और आपके परिवार के खाने के अनुभव को कैसे बेहतर बना सकते हैं? खैर, सभी को ऐसी मेज पर खाने का अनुभव हुआ है जिसमें अच्छे शिष्टाचार का अभाव था। कुछ ने बिल्कुल नहीं खाया, जबकि अन्य शर्म से कमरे से बाहर चले गए। अपने साथ ऐसा न होने दें।
प्रत्येक भोजन के लिए बुनियादी टेबल मैनर्स निम्नलिखित हैं। उन्हें अपने बच्चों के साथ साझा करें और समझाएं कि वे इतने महत्वपूर्ण क्यों हैं। एक समूह के रूप में अपने परिवार के साथ उनका अभ्यास करें:
छोटी प्लेट और छोटे कांटे पर खाएं। भोजन करते समय किसी को भी अपनी किसी चीज को छूने की जरूरत नहीं है। प्लेट को टेबल पर छोड़ दें और कांटा तभी उठाएं जब आपको थोड़ा सा खाने की जरूरत हो। डिनर पार्टियों के लिए टेबल मैनर्स में प्रत्येक अतिथि को प्लेट के साथ परोसना और फिर कांटा उठाना शामिल है।
भोजन काटते समय अच्छे टेबल मैनर्स का प्रयोग करें। आपको इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि किसी भी चीज को काटते समय उसे सम्मान के साथ ही करना चाहिए। अपनी प्लेट को नीचे न रखें और फिर काटना शुरू करें। ऐसा करना लाजमी है। फिर से नीचे डालने से पहले व्यक्ति के कटलरी का उपयोग समाप्त करने की प्रतीक्षा करें। दूसरी मदद मांगने से पहले कभी भी सब्जियां न काटें।
जब भोजन परोसा जा रहा हो, तो अपनी पीठ के बजाय अपनी कोहनी के बल बैठें। यह आपके संतुलन में मदद करता है और आपको पीठ या कंधे के दर्द से भी बचाता है। हमेशा अपनी कोहनियों को टेबल पर रखें न कि कुर्सी पर। हर कोई कुर्सियों पर खाता है लेकिन अगर आप मेज पर अपनी कोहनी और कुर्सी पर अपनी पीठ के साथ बैठते हैं, तो आप खराब मुद्रा के साथ समाप्त हो जाएंगे जिससे अच्छा भोजन करना असंभव हो जाता है।
कुछ लोग सोचते हैं कि अपने हाथों से खाना बुरा है, लेकिन अच्छा टेबल मैनर्स आपको बताएगा कि यह खाने का एक बेहतर तरीका है। यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो चाकू का उपयोग करना पसंद नहीं करते हैं, तो किसी और को चाकू लाकर मक्खन या किसी अन्य सॉस में खाने के लिए कहें। खाना खाते समय आपको चाकू का इस्तेमाल करने की जरूरत नहीं है। बस कांटे को चाकू के ऊपर रखें और बिना चाकुओं के अपना खाना खाएं।
हाथ साफ होना भी बहुत जरूरी है। यदि आपके बच्चे हैं, तो जब उनकी थाली साफ करने की बात आती है, तो उन्हें अच्छा टेबल शिष्टाचार सिखाएं। छोटे बच्चों के लिए, उनके पास प्लेटें रखें बड़े बच्चों को खाने के बाद साफ करने के तरीके के बारे में अधिक निर्देश की आवश्यकता है। जब बच्चे ऐसा कर रहे हों, तो आप खाने पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं न कि खाने पर साफ - सफाई।
अगर आपकी गोद में रुमाल है तो उसे गोद में लेकर न खाएं। यदि आपके पास नैपकिन नहीं है, तो खाने के लिए अपनी मेज के बजाय अपनी गोद को अपनी कुर्सी पर रखें। अच्छे टेबल मैनर्स को पढ़ाना कठिन नहीं है क्योंकि आपके पास बच्चों को यह सिखाने के कई तरीके हैं कि टेबल पर कैसे कार्य करना और बैठना है।
जब आप बाहर खाना खाते हैं, तो अपने बर्तन खुद लेकर आएं। उपहार के हिस्से के रूप में व्यक्ति के बर्तन न मांगें। अपने स्वयं के बर्तनों का उपयोग करें और वह सारा खाना न खाएं जो वह व्यक्ति आपको भेजता है। यदि आपके पास अतिरिक्त पैसा है, तो अतिरिक्त बर्तन, जैसे नैपकिन, पेपर प्लेट और चांदी के बर्तन खरीदें। जब आप घर जाएंगे और परिवार को उन खाद्य पदार्थों को परोसेंगे तो ये अच्छे टेबल मैनर्स होंगे।
अपनी कोहनी को अपनी प्लेट से दूर रखें। यह कई रेस्तरां और डाइनिंग प्रतिष्ठानों में नहीं है। टेबल मैनर्स के लिए टेबल से खाना लेने और डिनर टेबल पर वापस रखने के लिए अपनी कोहनी और हाथ दोनों का उपयोग करने के लिए कहते हैं। अधिक विनम्र होने और फिर भी अपनी कोहनी को अपनी प्लेट से दूर रखने का एक शानदार तरीका प्लास्टिक बैग का उपयोग करना है। प्लास्टिक बैग का उपयोग करने का एक और उदाहरण है जब आप भोजन के बाद अपनी प्लेट उठा रहे होते हैं।
गंदे हाथों से खाना न खाएं। यह अच्छे टेबल मैनर्स में नो-नो में से एक है। टेबल शिष्टाचार की मांग है कि आप कभी भी गंदे हाथों से खाना न खाएं। यदि आप गंदे हाथों से खाना चाहते हैं तो भोजन के तुरंत बाद उन्हें धो लें और अपने खाने के डिब्बे में डालने से पहले उन्हें सुखा लें। यदि आप गंदे हाथों से खाना खाते हैं, तो स्टेनलेस स्टील या अन्य गैर-छिद्रपूर्ण सामग्री से बने बर्तनों का उपयोग करें।
जब आप किसी रेस्टोरेंट में बाहर खाना खाते हैं, तो हमेशा अपनी प्लेट से ही खाएं और जल्दी-जल्दी खाएं। अपनी थाली से भोजन का एक टुकड़ा निकाल कर खा लेना अशिष्टता है। रेस्तरां और सभाओं में यह एक आम गलती है। अगर आपको जल्दी खाना है तो अपनी थाली में से खाइये और थाली को एक साफ, साफ टेबल पर रख दीजिये. अपनी प्लेट को पोंछने के लिए एक नैपकिन का उपयोग करें और अपने नैपकिन को मोड़ कर रखें ताकि आप इसे आसानी से ढूंढ सकें।