நீங்கள் இந்தியாவில் இருக்கும்போது உணவகங்களில் சாப்பிடுவது மேற்கில் இருப்பது போல் சாதாரணமாகவும் எளிதாகவும் இருக்காது. இந்தியாவில் உணவருந்தும் போது, மக்கள் நன்றாக நடந்து கொள்ள வேண்டும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது; உணவருந்துதல் என்பது ஒருவரையொருவர் நிதானமாகவும் அனுபவிக்கவும் ஒரு நேரம். உணவகத்தில் எப்படி நடந்து கொள்ள வேண்டும் என்று தெரிந்தால் இந்திய உணவு முறை தெரியும் என்று ஒரு பழமொழி உண்டு. பின்வரும் பத்திகள் இந்திய உணவு பழக்கவழக்கங்களுக்கான சில எளிய குறிப்புகளை வழங்கும்.
நாம் பேச வேண்டிய முதல் விஷயம் சுகாதாரம். இந்தியாவில் சுகாதாரம் மிக முக்கியமான ஒன்று என்பது அனைவரும் அறிந்த உண்மை. இந்து மதத்தில் இது ஒரு பெரிய முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது மற்றும் இங்குள்ள மக்களுக்கு இது மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. ஒவ்வொரு இந்துப் பெண்ணும் திருமணத்திலோ அல்லது வழிபாட்டு நாளிலோ கலந்து கொள்ளும்போது குளித்து, சுத்தமாகவும், சுகாதாரமாகவும் இருக்க வேண்டும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. உண்மையில், தீபாவளி போன்ற பண்டிகைகளின் போது இது மிகவும் முக்கியமானது. இந்திய இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் சமைப்பதற்கு முன் குளியல் செய்வது பொதுவான நடைமுறையாகும்.
சாப்பிடுவதற்கு முன் எப்போதும் கைகளை சரியாகக் கழுவுவதை உறுதி செய்ய வேண்டும். உணவின் எந்தப் பகுதியையும் தொடுவதற்கு முன் உங்கள் கைகளை தண்ணீர் மற்றும் சோப்பினால் கழுவ வேண்டும். இது நீங்களும் உங்கள் விருந்தினரும் கிருமிகளுடனான தொடர்பிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுவதை உறுதிசெய்கிறது. ஆண்கள் ஒருபோதும் மற்றவர்களுக்கு உணவு வழங்காமல் அவர்களுக்கு முன்னால் சாப்பிடக்கூடாது. இது மிகவும் மோசமான நடத்தையாகக் கருதப்படுகிறது.
இந்தியாவில் நீண்ட காலமாக, பாதணிகளுடன் சாப்பிடுவது மோசமான பழக்கமாக கருதப்பட்டது. இருப்பினும், இன்று பல இந்தியர்கள் காலணியுடன் சாப்பிடுவது பொருத்தமானது என்று கருதுகின்றனர், ஏனெனில் அவர்கள் நாற்காலியில் அமர்ந்து சாப்பிடுகிறார்கள், மேஜையில் உணவு பரிமாறுகிறார்கள். வெளியில் உணவகங்களில் சாப்பிடப் போகிறீர்கள் என்றால், பாதணிகளை அணிந்து கொண்டு உணவை உண்ணலாம்.
மேலே குறிப்பிட்டுள்ள பழக்கவழக்கங்கள், நீங்கள் உருவாக்க வேண்டிய பல இந்திய உணவு முறைகளில் சில மட்டுமே. நீங்கள் இந்திய கலாச்சாரத்தைப் பற்றி மேலும் அறியும்போது, இந்திய உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்களைப் பற்றி மேலும் அறிந்து கொள்வீர்கள். பெரும்பாலான மக்கள் நினைப்பதை விட சாப்பிடுவது இந்திய கலாச்சாரத்தின் மிகப் பெரிய பகுதியாக இருப்பதைக் கண்டு நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்
ஏறக்குறைய அனைத்து இந்துக்களும், நீங்கள் உணவு உண்பதற்கு முன், தங்கள் இஸ்தா தெய்வத்திற்கு அடையாளமாக உணவை வழங்குகிறார்கள். மிகவும் பாரம்பரியமான குடும்பங்களில் அவர்கள் தரையில் வாழை இலையில் பரிமாறப்படும் உணவை சாப்பிடுகிறார்கள்.