బిజీ ప్రపంచంలో, ప్రజలు తరచుగా తాజాదనం యొక్క ప్రాముఖ్యతను మరచిపోతారు. ఉదాహరణకు, మీ జీవిత శక్తి నాణ్యతను కాపాడటానికి మీరు ఎన్ని రోజులు లేదా గంటలు గడపడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు? మీ కుటుంబానికి ఆహారం సిద్ధం చేయడానికి మీరు ఎన్ని రోజులు గడుపుతారు? బహుశా, మీరు అంగీకరించే దానికంటే ఎక్కువ రోజులు. సమస్యను నివారించడానికి, ఈ ప్రశ్నకు సమాధానాన్ని అర్థం చేసుకోవడం ముఖ్యం.
తాజాదనం మరియు జీవశక్తి మధ్య సంబంధాన్ని అర్థం చేసుకోవడానికి మంచి మార్గం పండ్లు మరియు కూరగాయలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం. మనం తాజా పండ్లు లేదా కూరగాయలు తినేటప్పుడు, మన చేతన మనస్సు ఆలోచించడం లేదు, కానీ ప్రాణశక్తి ఉంది. ఎందుకంటే పండ్లు మరియు కూరగాయలలో జీవించడానికి అవసరమైన నీరు మరియు ఫైబర్ వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. మనం పండ్లు మరియు కూరగాయలు తినేటప్పుడు ఈ పోషకాలు వెంటనే మనకు అందవు. ఈ పోషకాలు మన శరీరంలో పేరుకుపోవడానికి కొంత సమయం పడుతుంది.
ఆహారం లేకుండా జీవశక్తి మనుగడ సాగించదు కాబట్టి, దానిని మన డయాఫ్రమ్‌లో భద్రపరుస్తాము. డయాఫ్రాగమ్‌లో మూడు కంపార్ట్‌మెంట్‌లు ఉన్నాయి మరియు అవసరమైన వాటిని మాత్రమే నిల్వ చేయడం సాధ్యపడుతుంది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, మనం తినేది కొంతకాలం మన కడుపులో ఉంటుంది; కూరగాయలు జీర్ణమయ్యే వరకు మా డయాఫ్రాగమ్‌లలో ఉంటాయి; చివరకు, జీర్ణమైన ఆహారం చిన్న ప్రేగులకు మరింత విచ్ఛిన్నం అవుతుంది. ఆ రోజు ఉపయోగించాల్సిన కూరగాయల భాగాలు మాత్రమే జీర్ణమవుతాయి.
ఈ విధంగా, నిల్వ వ్యవధిపై తాజాదనం ఎలా ఆధారపడి ఉంటుందో మనం చూడవచ్చు. సుదీర్ఘకాలం నిల్వ ఉంచబడిన కూరగాయలు – వారాలు కూడా – ‘ఘనీభవించిన కూరగాయలు.’ మీరు చాలా కిరాణా దుకాణాలలో తాజా మరియు ఘనీభవించిన కూరగాయలను కనుగొంటారు. ప్రధాన వ్యత్యాసం ఉత్పత్తులు ప్యాక్ చేయబడిన విధానంలో ఉంటుంది.
ఈ రోజు తాజాగా ఉన్న కూరగాయలను కొన్ని రోజుల్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు. దీనికి విరుద్ధంగా, స్తంభింపచేసిన కూరగాయలు మీ వద్దకు రావడానికి రోజులు పడుతుంది. శుభవార్త ఏమిటంటే, ఆధునిక సాంకేతిక పరిజ్ఞానంతో, తాజా కూరగాయలను ఇప్పుడు ఏడాది పొడవునా కూడా భద్రపరచవచ్చు. క్యారెట్లు, బ్రోకలీ, బఠానీలు, బంగాళాదుంపలు మరియు యమ్‌లు చాలా కాలం పాటు ఉంచిన కూరగాయలకు కొన్ని ఉదాహరణలు.
మరోవైపు, విటమిన్ సి విషయానికి వస్తే, తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు చాలా మంచి వనరులు. సుదీర్ఘకాలం నిల్వ ఉండే విటమిన్ సి దాని ‘తాజాదనాన్ని’ కోల్పోతుంది అంటే సహజ విటమిన్ యొక్క అన్ని సానుకూల లక్షణాలను కోల్పోతుంది. దీనిని వినియోగించిన వ్యక్తి విటమిన్ మీకు మంచిదని చెబితే, అది తినేటప్పుడు నిజంగా తాజాగా ఉండాలి. దీనికి విరుద్ధంగా, కొన్ని రోజులు ఉంచిన విటమిన్ సి సహజ విటమిన్ యొక్క అన్ని మంచి లక్షణాలను కోల్పోతుంది మరియు రుచిగా కూడా ఉండదు.
కాబట్టి, మీరు ఎల్లప్పుడూ తాజా కూరగాయలను ఎంచుకోవాలి, ప్రత్యేకించి వాటితో వచ్చే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందాలనుకుంటే. విటమిన్ సి జలుబు మరియు ఫ్లూని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు మీ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. ఇది క్యాన్సర్ కలిగించే కణాలపై కూడా పోరాడగలదు. ఈ కారణంగా, స్తంభింపచేసిన కూరగాయలను తినడం మంచిది కాదు ఎందుకంటే ఇది శరీరం అన్ని ప్రయోజనాలను పొందకుండా నిరోధిస్తుంది. విటమిన్లు A మరియు E శరీరానికి అనేక విధాలుగా సహాయపడే గొప్ప యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు. వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎక్కువసేపు ఉంచినప్పుడు, అవి వాటి ప్రభావాలను చూపించడం ప్రారంభిస్తాయి.
ఉడకబెట్టడం విషయానికి వస్తే, అత్యంత రుచికరమైన కూరగాయలను ఉపయోగించడం దుంప. బీర్ రుచి మొత్తం వంటకానికి మంచి రంగును ఇస్తుంది మరియు మీ ఆహారానికి ఖచ్చితమైన స్ఫుటమైన మరియు తాజాదనాన్ని జోడిస్తుంది. గరిష్ట ప్రయోజనం కోసం దుంప ఆకులను తొక్కండి మరియు వాటిని మీ మట్టి కుండలో వేయండి. తరువాత కొంచెం స్టాక్ వేసి తక్కువ వేడి మీద సుమారు 2 గంటలు లేదా మాంసం మెత్తబడే వరకు ఉడకబెట్టండి. టమోటాలు మరియు సెలెరీ వంటి తాజా క్రస్టీ బ్రెడ్‌లు మరియు తాజా కూరగాయలతో సర్వ్ చేయండి. మీ కుటుంబం దీన్ని ఇష్టపడుతుంది.